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□ 今月のテーマは「技ありの創作チーズ」です。□ |
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チーズ作りの基本は、乳を温めてホエー(乳清)を抜き固めるというほとんど同じような工程ですが、 |
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「エジー・センドレ」 フランスのブルゴーニュ地方の銘酒で洗って仕上げる フランス ¥5,659/1個(約250g )(税込) |
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「ネロ・フュメ」
優しめのブルーチーズにラプサン・スーチョンという中国茶をまぶし、熟成させた後に杉で燻製し、最後に3カ月間真空状態にして香り付けをします。 イタリア ¥1,598/100g (税込) |
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今月のチーズは、2月28日まで5%offでお買い求めいただけます。 無くなり次第終了させていただきます。 |
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フロマジュリーミュウは神戸の三宮、旧居留地にあるナチュラルチーズ専門店です。 フランス・スペイン・イタリアのチーズを中心とした約80種類の品揃えでお待ちしております。 |
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