暑い夏がやってきました。　
スパークリングワインやビールで「ちょっと一息」つきたいときに、チーズを一緒に召し上がってみてはいかがでしょうか。
口どけの良いフレッシュタイプや、塩味や旨味がしっかりのハードタイプ、そしてハーブやスパイスが入った創作タイプなど、赤ワインに合わせるものと思われがちなチーズですが、ビールや冷たい飲み物との相性が良いものが沢山あります。そのまま召し上がっても良いですし、サラダにあわせたりバーベキューで焼いてみたり、この季節ならではのアレンジで楽しんでみてください。

チーズを食べて暑い夏を乗り切りましょう！

「ピアチェンティーヌ・エンネーゼ」

シチリアの方言で「好物」を意味する「ピアチェンテ」という言葉に由来するチーズ。　シチリア島固有の濃厚な羊のミルクに、土地に自生するサフランと黒コショウ混ぜ込んだ、見た目も味わいも個性的なハードタイプのチーズです。　冷やした白ワインやビールと。

スペイン北部、アストリアス州の青かびチーズ。　
牛乳だけでなく羊乳と山羊乳を混ぜて作られていて、おまけにピリッとした唐辛子も加え、とても個性的で刺激的なチーズに仕上がっています。ビールや、スペインのスパークリングワイン「カヴァ」との相性が抜群です。