寒い季節がやってくると不思議とコクや旨味が恋しくなるものです。

しっかり熟成したチーズとワインとふくよかなワインのマリアージュは、これからの季節に是非
味わっていただきたいものです。

アミノ酸の旨味がぎっしり詰まった長期熟成のハードタイプのチーズにはこっくりとまろやかな
白ワイン、とろとろに柔らかくなった白カビタイプのチーズにはどっしりと芳醇な赤ワイン。　
ゆっくりと時間をかけて、ボンマリアージュをお楽しみください。

「コンテ30カ月熟成」

フランスを代表する山のチーズ。　
1000年以上もの歴史を持つ大型チーズです。

若いものから30カ月を超えるような長期熟成のものまで、それぞれの個性が人々を虜にし続けています。

30カ月熟成のものはその深い味わいをじっくり堪能できる希少な一品です。

パリの東に位置するモー村で、伝統的な作り方を今なお守り続ける白カビチーズの女王様。

外皮はシャンピニオンのような気品のある香りを放ち、
他のブリーチーズとは別格の存在感です。　

熟成が進むと中身はトロトロになり、年月を経たブルゴーニュの赤ワインとの相性は格別です。