ナチュラルチーズの食べ方のアレンジとして、サラダにまぜたり火を入れてピザやフォンデュになどに仕上げたりというお料理メニューがすぐ思い浮かびますが、シンプルにジャムやハチミツを添えて食べるのも
ヨーロッパでは一般的な食べ方です。
ブルーチーズにハチミツを添える食べ方は最近日本でも人気になりつつあり、ワインバーなどでのチーズプレートで見かけることが増えています。

また南ヨーロッパなどで一般的なのが、羊乳製のハードチーズにメンブリージョと呼ばれるかりんのジャム菓子やベリー系のジャムを添えるという食べ方です。　チーズの塩味や旨味と果実ジャムの酸味や甘味が絶妙に調和し、ティータイムやアペリティフに活躍します。

是非身近なものを添えて、オリジナルのアレンジチーズを楽しんでみてください。

「プティ アグール」

南フランス、バスク地方の羊乳製ハードチーズ。外側は赤や黄色のカビが付いた固い外皮に覆われた素朴な小型チーズです。
味わいは羊乳の旨味と甘味が調和し、そしてとてもミルキー！　
果実のジャムをそえてお召し上がりください

このチーズの名前は1727年に出版された本の中で紹介され、
一躍有名になりました。チェダーチーズのようなほろほろとした
口当たりと、少しビターな青かびの風味とのバランスが絶妙です。少しハチミツをつけてワインや紅茶のおともに。またポート
ワインとの相性も抜群です